Włoska żywność staje się Polsce coraz popularniejsza. Wielbicieli znajdą nie tylko oliwy, wina czy winogrona, lecz również sery czy wędliny. Dzieje się tak, mimo, że polska żywność uchodzi nie tylko w kraju, ale i na świecie za bardzo dobrą.
Włoskie produkty spożywcze stają się w Polsce coraz bardziej popularne, mimo, że konsumenci są coraz bardziej wyedukowani i wymagający. Może właśnie we wzroście świadomosci należy upatrywać rosnącego zainteresowania włoską kuchnią? Z pewnością jednak sekret włoskich sukcesów branży spożywczej tkwi w świadomej i prowadzonej od lat polityce budowania świadomości i pilnowania jakości towarów. Szczegóły ich produkcji są trzymane w sekrecie, chociaż ich sposób wytwarzania jest ściśle określony i drobiazgowo pilnowany. Produkty spożywcze muszą pochodzić z określonych miejsc i posiadają specjalne certyfikaty Chronionej Nazwy Pochodzenia. Włosi posiadają największą ilość takich produktów spożywczych w całej Europie.
Włosi dbając o swoja branże spożywczą powołani Italian Trade Agency – specjalną Agencję Promocji i Internacjonalizacji Przedsiębiorstw Włoskich. Zajmuje się ona oznaczanie i ochrona produktów.
Przykładami certyfikacji są Chroniona Nazwa Pochodzenia ChNP (wł. DOP), Chronione Oznaczenie Geograficzne ChOG (wł. IGP) czy Gwarantowana Tradycyjna Specjalność GTS (wł. STG), a w stosunku do win – DOC, DOCG, IGT. Włosi posiadają największą liczbę chronionych produktów w całej Unii Europejskiej – aż 299 artykułami spożywczymi i 523 winami. Wartość włoskiego eksportu produktów ze znakami DOP, IGP i STG w 2018 r. wyniosła blisko 9 mld euro.
W ciągu ostatnich 5 lat eksport włoskich produktów spożywczych do Polski rósł średnio w tempie bliskim 8 procent.
„Polacy w coraz większym stopniu wybierają oryginalne wyroby z Włoch. Nic dziwnego, bowiem świadomość ich wartości i jakości staje się coraz bardziej powszechna, zwłaszcza, jeśli weźmiemy pod uwagę otwarcie tutejszych konsumentów na nowe smaki i walory zdrowotne.” – Wyjaśnia Antonino Mafodda, dyrektor Italian Trade Agency – Agencji Promocji i Internacjonalizacji Przedsiębiorstw Włoskich.
Polscy producenci żywności powinni podążać śladem Włochów, wykorzystując ich doświadczenia, aby osiągać ich sukcesy. Wydaje się nawet koniecznością, biorąc pod uwagę rosnącą konkurencję.
Agencja Informacyjna, Gospodarka /BEJ/ 23.10.2019