krupniok

Kaszanka, a także i kiszka, kaszok lub po śląsku krupniok to wyrób wędliniarski z kaszy i krwi oraz podrobów. Dla młodzieży – przekleństwo wieku dziecięcego, dla dorosłych – rarytas i grillowe błogosławieństwo, dla Polski – duma i tradycja. Odznaczone europejskim certyfikatem Chronionego Oznaczenia Geograficznego krupnioki śląskie mają swoje własne święto i choć większości ten dzień kojarzy się ze Świętem Pracy, warto przypomnieć także o historii i znaczeniu śląskiej specjalności. „Wołu, wieprza albo barana kiedy zabiją,…