Ogólnopolski Dzień Kaszanki

Ogólnopolski Dzień Kaszanki

Kaszanka, a także i kiszka, kaszok lub po śląsku krupniok to wyrób wędliniarski z kaszy i krwi oraz podrobów. Dla młodzieży – przekleństwo wieku dziecięcego, dla dorosłych – rarytas i grillowe błogosławieństwo, dla Polski – duma i tradycja. Odznaczone europejskim certyfikatem Chronionego Oznaczenia Geograficznego krupnioki śląskie mają swoje własne święto i choć większości ten dzień kojarzy się ze Świętem Pracy, warto przypomnieć także o historii i znaczeniu śląskiej specjalności. „Wołu, wieprza albo barana kiedy zabiją,…

Czytaj więcej

Doroczne święto pączka i… łasuchów

Doroczne święto pączka i… łasuchów

Wypadający w tym roku 11 lutego Tłusty Czwartek to dla polskich cukierników dzień żniw. Przed cukierniami będą wiły się dłuuuuuuuuuuuuuuuugie kolejki. A liczbę sprzedanych pączków liczy się w… milionach. Najczęściej są wypełnione nadzieniem owocowym (zazwyczaj śliwka, dzika róża, wiśnia, jabłko, truskawka, malina), niekiedy bitą śmietaną, budyniem, karmelem, chałwą, czekoladę, bakaliami, a nawet likierem jajecznym. Ozdabia się je lukrem, cukrem pudrem, czasami obsypuje wiórkami kokosowymi. – Proces produkcji trwa trzy godziny. Najpierw w metalowej kadzi umieszcza…

Czytaj więcej